瑞典米其林二星主廚 Daniel Berlin 蒞臨山海樓，蕭勝章領軍呈獻頂級台灣味

國際米其林名廚蒞臨，共品台灣風土美味

永豐餘生技旗下高端台菜餐廳「山海樓」近期接待來自瑞典的米其林二星主廚 Daniel Berlin 及其同行貴賓。本次接待由山海樓首席主廚蕭勝章領軍，為遠道而來的國際貴賓精心準備了一場展現台灣風土人情的宴席，獲得貴賓們的高度肯定與喜愛。

頂級食材演繹傳統台菜，展現精湛烹飪技藝

本次宴席旨在透過跨國美食交流，讓世界認識台灣純粹且精緻的手工台菜文化。菜單設計融合傳統與現代，選用高規格食材呈現地道台灣味。

• 豪華合菜拼盤：匯集紅亮油潤的龍蝦、肥美鮑魚、燒鴨及多種手工台菜佳餚，擺盤華麗且食材豐富，展現台菜宴客的隆重感。
• 創意前菜：以薄脆皮包裹內餡，頂端點綴黑魚子醬，搭配鮮果與花卉裝飾，將西方奢華元素融入東方口感。
• 時令蔬菜：翠綠爽口的莧菜搭配蝦米快炒，突顯台灣當季蔬果的天然甘甜。
• 滋補湯品：清澈湯頭中浮現花膠與蟹肉，湯色金黃透亮，展現台菜對湯底提味的極致追求。

傳承 1930 年代宴客文化，持續深耕台灣味

山海樓致力於傳承自 1930 年代最純粹、精緻的手工台菜宴客文化。面對貴賓們對餐點流露出的喜愛與肯定，團隊表示這將是未來持續用心經營的最大動力。期待透過每一次的國際交流，進一步推廣台灣飲食文化至全球舞台。

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